4月11日，永泰县人民法院公开开庭审理一起生产、销售有毒有害食品案。为了九层糕卖相好看，不良商家在其中非法添加硼砂。多燕瘦科普：硼砂非食品添加剂，不存在超标不超标的说法，是国家明确禁止在食品中添加的有害物质。

(资料图)

那么，硼砂到底有什么危害呢？

硼砂是一种无色结晶物质，多用于化工行业，食用一定数量的硼砂会导致中毒。

硼砂常用于玻璃和搪瓷行业、医学领域、工业领域，也有很多其它用途，是用途广泛的物质，但这类物质是不能够作为食品添加剂添加到食品中的。

因硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保鲜防腐等功能，一些不法商家在制作糕点、肉丸、炸腐竹等，为了提升产品韧性、增加弹性、脆度和膨胀度，使产品煮不糊，会在食品中添加硼砂。

过去在制作炸油条等食物时，会少量添加一点硼砂，在猪肉上撒硼砂也能够起到一定保鲜作用，这是因为我们在此前并不了解硼砂对于人体的危害。在了解到硼砂的危害后，就应该放弃使用，以维护消费者健康权益为首要原则。

中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。它已经被证明是一种致癌物质，所以不存在超标不超标的问题，而是完全不许吃的问题。

在明确禁止作为硼砂作为食品添加剂食用后，仍在食品中非法添加硼砂，属于违规非法添加行为，并因为硼砂对人体健康具有危害，生厂商、销售商涉生产、销售有毒有害食品罪。

食品安全很重要，这需要生产者、销售者有极强的食品安全意识，不能为了提升销量而非法添加有毒有害物质。消费者在选购食品类产品时，要摒弃过度的品相追求，以免购买到有毒有害的产品。