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“挑西瓜，你要用两个手指头弹一弹。”“不对，要用手掌拍拍……”面对众说纷纭的“挑瓜大法”，究竟哪种才是比较科学的呢？7月15日下午，为广泛宣传和普及食品安全知识，提高群众对食品安全的科学认识，浦口区“浦公英”食品安全志愿服务支队联合南京农业大学食品科技学院走进江浦街道烈士塔社区，开展“膳食新风尚，健康新生活”食品安全科普宣讲志愿服务活动。

食品安全宣讲团以“如何挑选食材”为主题，向社区居民详细介绍如何查看营养标签、日常食物的挑选技巧等，“刷新”了不少居民的生活经验。就拿挑西瓜来说，科学的挑瓜方法要眼耳并用，不仅要轻敲听“噗噗”声，还要“看瓜蒂、看底圈、看颜色、看纹路”，多方推敲后才能挑到又甜又水灵的瓜。

随后，宣讲团向社区居民科普了“新型食品”的内容。“新型食品的概念很宽泛，一般是指利用新技术或新的生产方式生产的食品。”宣讲团准备了简单易懂的动画短片，带领大家领略食品“新发展”的魅力。

以“膳食搭配”为落脚点，宣讲团又通过“膳食饮食宝塔”“膳食安全儿歌”等有趣的方式引导居民了解如何进行膳食搭配，配合“每天摄入盐不超过5克，约等于一茶匙”等小口诀，将量化的数字与常见的生活道具挂钩，引领居民以“新标准”迎接食品安全“新生活”。通讯员 刘鑫文

南京晨报/爱南京记者 卢斌