小时候最盼着的就是过年，因为从年三十开始，总有吃不完的美食。出去拜年的时候，每个小朋友口袋里都是满满的瓜子和花生。

即便是到了现如今，瓜子仍然是最受欢迎的坚果之一。一旦开始吃瓜子，总感觉自己停不下来，手里的瓜子在向着嘴巴不断前进。当你回神、觉得不能再吃下去了的时候，面前的瓜子壳就如同小山一般早就堆起来了。

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但是，你有没有想过，为什么每次嗑瓜子的时候，总是停不下来呢？

吃瓜子停不下来，其实是受到了两大方面的影响，第一就是瓜子的体积影响。每一颗瓜子的体积非常小，即便是你感觉吃了过多的瓜子，但吃进肚子里的其实并不算多，所以身体自然就不会产生饱腹感，机体对吃瓜子这件事不会抗拒、不会吃腻，自然很难停下来。

第二，吃瓜子这种行为看似简单，但它却涉及到了一种特殊的心理状态，也就是所谓的“奖励机制”。根据心理学专家的研究和调查显示，当一个人在有目标且有已知奖励的前提下，大脑中多巴胺的分泌就会增多，继而让身体产生愉快的感觉。

从嗑瓜子开始到去壳，再到吃到果肉的这种过程，虽然是短短的瞬间，但它却是奖励机制的缩影，大脑知道只要去除果壳就能得到美味，这种不断的奖励让你感觉快乐。嗑瓜子的行为，不知不觉就让你上瘾，根本停不下来。

但是，这种“奖励机制”却让很多人忧心忡忡，因为我们都知道坚果中含有对人体有益处的各种物质。但与此同时，坚果却也存在一定的热量。受到瓜子能榨油的影响，很多传闻都称瓜子的热量极高，吃瓜子这种行为就约等于喝油，是肥胖的源头！

那么问题来了，瓜子的热量真的就如此之高吗？

想要了解一种食物热量高低与否，首先就要了解食物的成分。瓜子这种坚果的营养物质十分丰富，它含有大量的维生素B1和维生素E、蛋白质等对身体有益处的物质。

但同时，它也的确含有大量的脂肪，从营养学角度来看，瓜子就是典型的高热量食物，它的单位热量能达到579千卡左右，同等重量的瓜子，热量超过了红肉和米饭等食物。

不过，说吃瓜子约等于喝油的确是有夸张的成分，因为瓜子中的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，且占据了瓜子总量的50%左右，没有大家想象一般夸张。

而且，瓜子中的亚油酸含量也非常丰富，少量进食瓜子，其实对身体也是存在益处的。根据中国居民膳食指南的建议来看，成年人每日摄入坚果量应当控制在200g左右。

最后还要提醒大家，瓜子的确是一种高热量的食材，且一开始吃瓜子就不容易停下来，让你在不知不觉中就摄入了超标的热量。

因此，大家在日常生活中应当有良好的自控能力，特别是减肥人士，为了提高减肥的效果，生活中减少食用这类食物还是必要的。