到了年底，各种大小聚会接踵而至，而且总少不了喝点酒来调节气氛。酒桌上，有些人喝了半天还是面不改色；也有人一杯下肚就脸通红；还有人喝完则脸色煞白。

有流言说“喝酒脸红的人不伤肝，喝酒脸白的人才伤肝”，那事实真的如此吗？

专家指出，喝酒后的脸色并不表明肝脏对酒精的耐受度，但是可以通过它来判断肝脏受到酒精损伤的程度。

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酒精进入人体内的代谢过程

酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，口腔黏膜首先会吸收微量；然后通过食管进入到胃中，酒在胃中短暂停留的一段时间内，胃部可吸收10-20%的酒精；接着酒精进入小肠，这里将是酒精进入肝肾肺之前的最后所在地，小肠将会吸收剩余的75-80%的酒精。

酒精吸收后会进入血液，通过血液，大部分进入肝脏，肝脏分解绝大部分酒精；小部分酒精由肠道、膀胱和呼吸排出体外。

而酒精在肝脏的分解代谢主要依靠两种酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

酒精的分解代谢过程

第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脱氢酶的作用下，被转化为乙醛；

第二步：乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下，被转化为乙酸，最后分解成二氧化碳和水。

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酒后脸色不同的原因

脸色的不同主要与人体内存在的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶数量有关。

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喝酒脸红——缺乏乙醛脱氢酶

对于喝酒脸红的人，他们只拥有能快速分解乙醇地高效乙醇脱氢酶，而分解乙醛的乙醛脱氢酶活性却很低，也就是说酒精分解的第二步就出现异常了。

乙醛长时间存留体内，不能很好的代谢，就会刺激血管扩张，导致脸色及身体其它部位的皮肤发红，另外还可能出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

注意：喝酒脸红的人，说明肝脏受损较重，并不适合喝酒。江苏省肿瘤研究所调查证明，喝酒易脸红的人若长期酗酒，患肝癌、食道癌、结肠癌的风险远远高于正常人。

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喝酒脸白——两种酶都缺

一般来说，此类人群高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都没有，主要是靠肝脏里面的一种P450酶慢慢氧化，靠体液来稀释酒精。而酒精长期停留，不能被代谢，容易降低心脏的收缩功能，引起末梢血管血流减少，使脸色变得苍白。

如果一次性大量饮酒易引起昏迷，同时发生急性酒精中毒。

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脸色无变化——两种酶都充足

如果身体里乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都较多，酒精会被完全代谢，代谢产物乙酸会随着呼吸和小便，变为二氧化碳和水排出体外。这类人群喝酒脸色不容易发生变化。

专家提醒：酒精代谢能力由自身先天因素决定，通过训练不能增加酒量。但是能喝不代表对身体没有损害，长期酗酒会加重肝脏负担，容易导致肝炎、肝硬化甚至肝癌。

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酒后五大忌

虽然知道喝酒伤身，但很多时候都无法避免，而喝酒后，有着五大忌，千万别踩！

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忌洗澡

酒后本身就会出现血压不断上涌的现象，这个时候千万不能洗澡，冷水热水都不行——热水会让血流得更加急促，加重醉态，再加上热气使得供氧不足，易昏厥；冷水洗澡非但不能醒酒，更会刺激血管收缩，导致血管破裂等现象。

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忌吃药

体内含有的大量酒精会与大多数药品产生化学反应，加强药物的毒副作用。尤其是一些神经和抗过敏类药物，可能会造成生命危险。

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忌喝浓茶、醋

喝酒后头晕难受，于是不少人会借助浓茶、醋等解酒。但这些做法其实都错的。

浓茶中的茶多酚虽然有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱会使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼；

酒精对胃肠黏膜刺激本来就不小，如果还喝醋或吃酸性的食物，会增加胃炎、胃溃疡等疾病的风险。

中医解酒方

取绿豆50克、甘草10克，加适量红糖煎服，可以醒酒。这个解酒方不仅可以加快酒精乙醇的氧化过程，还可以利尿排毒。

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忌睡觉

酒精是靠肝消化的，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。饮酒过量者，更不要任其自然入睡，很可能一睡不醒。这种情况下，家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水或蜂蜜水，直到完全醒酒为止。

小贴士：不但醉酒后不宜睡觉，睡前也不宜喝酒。酒精虽能帮助入睡，但会使大脑处于异常活跃状态，导致频繁醒来，而且酒精会使支撑下颌的肌肉松弛，可能导致呼吸道受阻，出现呼吸不畅、打呼噜等现象，反而降低睡眠质量。

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忌催吐

有些人喝完酒后，为了减小对肝脏的伤害，选择催吐。但要知道，吐出来的不仅有酒，还有食物、胃黏液等，会增加食管炎、胃溃疡等消化系统疾病。

转自：中国食品药品监管杂志 在此感谢