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在实验室测试中，音乐和灯光会影响人们的进食量。一项研究发现，快餐店的环境和音效如果变得更加精致，人们往嘴里塞进食物的数量就会减少。引用文章中的话就是：“柔和的灯光和音乐让人们吃得更少，更享受食物的味道，消费的金额却能保持不变。”

这一发现意味着，那些被冠以肥胖流行“罪魁祸首”污名的快餐连锁店或许能试试这种做法。该研究由康奈尔大学（Cornell University）著名的饮食行为学家布莱恩·万辛克（Brian Wansink）领导，结果发表在《心理学报告》（Psychological Reports）杂志上。

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研究人员改造了一家哈迪斯快餐（Hardee"s）：在店内的一个区域里布置里柔和的灯光，播放上舒缓的爵士乐。在预想中，顾客会在这个“休闲区”吃得更多，因为他们会愿意多待会儿，可能再来份甜品。但实际上，他们每顿饭摄入的平均热量比在“吵闹区”吃饭的人要少18%，也就是从平均每顿949卡路里降到了775。顾客整体的体验似乎也更满意，即使他们实际吃得更少了。

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翻译：汐远

审校：王怡博

引进来源：科学美国人